Curso Plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario

Curso Plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario

El curso Plan de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario está diseñado para proporcionar a los profesionales los conocimientos y herramientas necesarios para reducir el desperdicio alimentario y fomentar prácticas sostenibles a lo largo de la cadena de suministro.

A lo largo de este curso, profundizarás en conceptos clave como desperdicio alimentario, trazabilidad, fecha de caducidad y consumo preferente, comprendiendo las causas y costes asociados al desperdicio. Aprenderás a identificar su impacto ambiental y económico, abordando la huella que deja en la cadena alimentaria.

Uno de los pilares del curso es el análisis y desarrollo de un plan de prevención conforme a la Ley 1/2025, de 1 de abril de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. Conocerás los beneficios de implementar un plan de este tipo, las infracciones relacionadas y las posibles sanciones. Además, explorarás políticas internacionales y europeas como los Objetivos de Desarrollo Sostenible, el Pacto Verde Europeo y la Estrategia «De la Granja a la Mesa».

El curso también abarca la implicación de los diferentes agentes de la cadena alimentaria, sus obligaciones y medidas de buenas prácticas para minimizar el desperdicio. Profundizarás en las jerarquías de prioridades, así como en las mejores prácticas de los establecimientos de alimentación y restauración, y en las pautas de consumo responsable por parte de los consumidores finales.

Es una formación obligatoria para todos los implicados en la cadena alimentaria, e incluye:

• 1 Modelo estándar descargable de Plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
• 1 Modelo estándar descargable Acuerdo para la donación de alimentos
• 20 Supuestos prácticos con solucionario
• 18 Vídeos
• 10 Recursos descargables (presentaciones, infografías, etc.)
• Glosario de términos con definiciones clave

Además, aprenderás sobre la redistribución de alimentos, la normativa aplicable a la donación, y las obligaciones de las entidades donantes y receptoras. Este módulo incluye aspectos de seguridad alimentaria, trazabilidad e higiene de los excedentes alimentarios para garantizar su correcto aprovechamiento.

Con este curso, estarás preparado para desarrollar estrategias efectivas, garantizar el cumplimiento normativo y contribuir activamente a la sostenibilidad alimentaria global.

Consulta el Programa Formativo