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Curso manipulador de alimentos de alto riesgo

El curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo te prepara para trabajar con alimentos peligrosos de manera segura. Aprende sobre contaminación, conservación, APPCC, alérgenos, etiquetado, higiene y legislación vigente.

Duración: 20 horas

Modalidad: Online

Total:

El precio original era: 110,00 €.El precio actual es: 25,00 €.

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Sobre este Curso

Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo

El curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo, ofrecido por Grupo Premium Formación, está diseñado para garantizar que adquieras los conocimientos necesarios sobre la manipulación segura de alimentos, con un enfoque especial en aquellos considerados de alto riesgo. Aprenderás a cumplir con la legislación vigente y a aplicar medidas preventivas que aseguren la calidad de los productos alimenticios y la salud de los consumidores.

Durante el curso, profundizarás en los conceptos esenciales sobre los alimentos, su clasificación, y la normativa que regula su manipulación. Conocerás los riesgos asociados a la contaminación alimentaria, incluyendo bacterias, virus, hongos y otros agentes biológicos y abióticos, así como las técnicas para prevenir intoxicaciones e infecciones.

Un apartado clave será el análisis de los alimentos de alto riesgo, donde estudiarás los métodos de conservación, envasado, almacenamiento y transporte que minimizan los peligros asociados. También adquirirás conocimientos sobre alérgenos, trazabilidad y etiquetado nutricional, esenciales para cumplir con los sistemas de seguridad alimentaria como el APPCC.

Además, el curso incluye un módulo específico sobre higiene y limpieza en la industria alimentaria. Aprenderás a implementar programas de limpieza y desinfección, control de plagas y planes de residuos, asegurando el cumplimiento de los requisitos higiénico-sanitarios.

Finalmente, se tratarán las particularidades de los manipuladores de alimentos de alto riesgo, desde la elaboración de comidas hasta los riesgos asociados a su preparación y servicio.

Con el curso de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo de Grupo Premium Formación, estarás completamente capacitado para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normativas aplicables, aportando confianza y profesionalidad en tu entorno laboral.

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